新鲜疙瘩怎么拌好吃？
2、把黄瓜擦丝，加盐拌匀腌制10分钟； 3、小米椒切圈，姜、蒜切成末； 4、锅内热油，三成热时下姜末和蒜末爆香，加米椒圈进去炒出辣味后，淋在腌好的黄瓜里，加香油、味精、花椒面，拌匀即可食用了！ 特点：酸辣爽口特别开胃！
制作关键： 1、黄瓜用盐腌过后会出水，所以事先要把水沥干再用； 2、凉拌的菜最好现做现吃，不要放置过久，以免蔬菜中的维生素遭到破坏。 另外分享一个万能凉拌汁做法，什么青菜豆腐花生米都能放进去搅和搅和就很好吃了～
两勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+三勺醋+少许麻油调匀就可以了~