植物奶油好吃还是动物奶油好吃？
首先，我们要知道，市面上大多数的含乳饮料或者酸奶制品，都是植物奶油（人造奶油）。因为它含有油脂，所以口感会比较好。但是！因为其中油脂来源是植物油，所以口味和新鲜牛奶做的奶油肯定是有区别的。
其次，我们谈谈什么是天然奶油。这个我实在没法在百度里搜索出很具体的资料来告诉你，于是特意跑了一趟超市。在超市冰柜里，我只看到有稀奶油和黄油两种叫法的人造奶油……好吧，其实我还看到了另一个牌子叫“奶昔”的，不过仔细一看，原来是植物蛋白饮料…… 在网上找到了答案，原来这种人造奶油又叫“稀奶油”或“淡奶油” 这种奶油味道当然是最像牛奶制作的奶油了。但因为是由人工合成的，有人担心吃进去会不会有什么副作用啊？ 这么说起来，植物奶油和人造奶油好像也没什么区别了…… 其实要我说，这两种东西根本就是差不多的。因为无论是植物奶油还是人造奶油，里面都含有转基因物质。现在也没有哪个国家能够证明食用这些含有转基因物质的食材会引起人体染色体突变进而引发癌症。所以，要是你真的爱吃这些由转基因材料制作的食物，不介意每天吃着一块块小小的巧克力或者一勺勺的冰淇淋，似乎也没什么的。 既然都要吃，那我就推荐你尝尝这一款！
奶，是很多人成长过程中最熟悉的美味。从童年时期喝的牛奶，到青年时期吃的甜点冰淇淋等各种奶制品，奶制品已经与我们的日常生活息息相关。当然，除了喜爱，还有困惑，比如“动物奶油和植物奶油，到底哪个更健康？”。
植物奶油也叫人造奶油，一般多用于生日蛋糕上。植物奶油，其实不是奶油，而是植物油经部分或全氢化加氢后与乳脂及其它辅料混合而成的奶油替代品。氢化过程中常伴随有反式脂肪酸产生。由于反式脂肪酸的摄入会增加人体患心血管疾病的危险，而动物奶油中所含的是饱和脂肪酸，人体可以完全消化，所以从营养学的角度来讲，应选择用动物奶油制作的蛋糕。
植物奶油是以植物固体油脂为原料，在氢化过程中产生反式脂肪酸（通常不超过3%）。其本身作为一种油/水乳浊液，可直接使用。为延长保质期及防止奶油“油顶”（乳化不均匀），一般会在植物奶油配方中添加乳化剂、抗氧化剂、增稠剂（淀粉）。植物性奶油由于没有奶香味，所以一般要添加人工色素及食用香精。在食用过程中如果要达到动物奶油的口感要添加糖。植物奶油具有制作方便、保质期长等众多优点成为众多蛋糕店的选择。
