咸猪鼻炒什么好吃？
咸猪蹄，是餐桌上常见的家常菜； 虽然名字带个“腿”字，但真正含有“腿”的成分其实不大，里面是大块大块的骨头和皮。 由于制作步骤简单，味道不错，深受大众的喜爱。 但说到做法，可是大有讲究！ 今天我教你做【蒜香椒盐排骨】，排骨这样做，比糖醋里脊更好吃！
食材准备： 排骨、生姜、香葱、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱（可选）、白糖(可选) 具体步骤： 1.排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥。开锅后撇去浮沫。
2.八角、桂皮、花椒加入适量清水浸泡半小时左右。 （香料不要放太多，否则会抢了排骨的风味。）
3.排骨焯水后在锅中炸一会儿，表面金黄酥脆即可取出。 （一定要油温高一些再下锅，这样才能把排骨中的油脂彻底逼出来，吃起来才会不腻。）
4.锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末，然后放入八角桂皮花椒等香料，以及一勺豆瓣酱（可选），翻炒片刻。
5.加入炸好的排骨，同时倒入适量生抽、老抽、白糖调色调味。 (喜欢甜口的可以加点白砂糖。)
6.倒入足量开水没过排骨，大火烧开转小火慢炖半个小时以上直到把排骨炖烂。
7.最后撒上椒盐粉，翻拌均匀就可以出锅了~ 这样一道美味又简单的蒜香椒盐排骨就做好了！ 你学会了吗？快来试试吧！