羊脸怎么炖汤好吃？
准备食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜各适量 调味品：生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒适量 做法步骤如下：
1.羊肉切块，冷水浸泡出血水； 白萝卜和胡萝卜切成块状待用！ （为了炖出干净的汤汁，建议不要使用淀粉或者面粉清洗羊肉）
2.锅中烧开水，放入切好的羊肉，煮出血沫，捞出洗净备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜以及干辣椒爆香。 下入羊肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、豆瓣酱调味炒均匀。
4.倒入热水没过羊肉，放入八角、桂皮，小火慢炖一个半小时左右。 （如果喜欢茶色浓一些的，可以多加一些生抽。但是切记不能放太多，以防颜色过深影响观感）
5.一个小时后，加入切好的胡萝卜与白萝卜，继续炖煮一个小时。最后大火收汁即可。 一锅香喷喷的羊汤就出炉啦～
Tips：
1.选择带骨羊肉可以更好的炖出骨髓中的油脂，使汤汁更加浓稠美味。如果不喜欢啃骨头，可以选择纯瘦肉，不过炖出来的汤汁颜色相对较浅。如果喜欢口感劲道的羊肉可以选择肋排部位，如果喜欢软嫩些的就选里脊肉。 当然了，带骨的羊肉吃起来味道会更醇厚一些，不过一定要将骨上粘着的肉丝吃干净哦！
2.为了让羊汤更加鲜美，可以加入少许牛奶。不过要注意的是，一定要等羊汤炖好后再放入，否则会失去新鲜的味道。