仔骨怎么做好吃？
说到仔骨，那可是我小时候的最爱，每次和小伙伴玩，只要听到有卖仔骨的，肯定是要买上一包的。 仔骨其实就是骨头里面带肉的一段，一般猪骨头比较多一点，也有牛骨头，羊骨头什么的。
小时候吃的仔骨都是盐卤的，味道咸香，拿来下酒或者就着米饭吃，那是再棒不过了。 后来我出来外面工作，也去过一些比较有名气的饭店吃过仔骨，比如北京的烤鸭店里会有炒鸭架，味道也是不错。还有广东的煲仔饭里有腊味煲仔饭，里面也会有半只腊鸭，配上软糯的米饭，那滋味现在想起来都要流口水。 但是让我印象最深刻的还是小时候5毛钱一包的盐水仔骨。
方法其实非常简单，把仔骨放在大碗里，然后倒上开水，盖上盖子，焖10分钟就可以拿出来吃了。如果你买的仔骨比较大块，可以先用水焯一下，这样吃起来更方便。 有的人可能会觉得这么吃法太单调了，可以在里面放点白糖、生抽、老抽、八角等调味品，当然如果喜欢重口味一点的，也可以放点辣椒。不过我个人还是比较喜欢原味的，吃的时候肉从骨头上脱落的快感，那种感觉是别的食材无法替代的。 我记得我最凶的一次，一个人把一整包仔骨都吃完了，连汤都不剩！
