鸡蛋卷怎么蒸熟好吃？
准备材料： 鸡蛋4个，牛奶60ml（或者适量），白砂糖20g，食用油50ml。 工具：平底锅
1.首先处理蛋黄和蛋白。把四个蛋黄放到碗里，加入糖，搅拌至糖融化（这里可以用微波炉叮一下会更快）然后加入牛奶搅拌均匀。 2.将面粉筛进蛋黄液里，轻轻搅拌至没有颗粒。 3.清洗打蛋器并擦干水分备用。 4.这时我们就可以开始煎鸡蛋卷啦！ 在锅里倒入适量的油（最好能没过锅底）用小火加热，待油温三成热时可以把调好味的蛋黄倒进去，并用勺子不断搅动。等底部结痂就可以翻面了，煎另一面（这个步骤其实可以不用那么严格，因为后面还要蒸，所以有点熟了就OK了) 煎好的鸡蛋卷趁热卷成卷儿状 然后盖盖子静置20分钟让其定型 接下来上锅蒸！水沸之后放入鸡蛋卷，大火蒸8分钟左右就可以了~ 我们的鸡蛋卷就做好啦！是不是很简单呢～