那几种调味菜好吃？
我是做餐饮的，现在正在经营的项目是麻辣香锅和火锅。 先说下我对调味菜的理解吧——调味菜就是不需要炒制的菜品。 比如一些凉拌菜，蔬菜沙拉等。 因为这些菜品在制作的时候需要添加酱油、陈醋、辣椒油等等调料，而且口味比较清淡，所以可以称之为“调味菜”。 而需要炒制的菜肴，因为会流失掉一部分营养成分，并且口感也会差很多，一般情况下不适合作为快餐业态出现。（当然如果为了节约时间，也可以把需要爆炒的菜肴提前一天做好，用保鲜膜封住口，放冰箱里冷藏保存，这样能最大程度保持菜肴的口感和营养）
说了这么多，下面给你推荐我喜欢的几款调味菜：
1. 黄瓜拌刺梨：这道菜主要食材是刺梨和黄瓜，营养价值非常高。特别是对于长期面对电脑的人，具有抗辐射的作用。而口感方面，刺梨微酸，搭配酸甜可口的菠萝，再加上小米椒圈、香菜、葱花等的点缀，让人食欲大增。
2. 麻辣藕丁：这是一道经典的四川小吃，由莲藕、红辣椒、花椒等食材制作而成。麻辣鲜香，回味甘甜。除了直接食用外，还可以用来煮汤、涮火锅。
3. 花生拌豆角：这是我最喜欢的一道凉拌菜，由花生、黄豆、豆角等食材制成。香味浓郁，口感丰富。特别是那淡淡的豆香味儿，让人越吃越想吃。
4. 糖醋脆皮豆腐：豆腐的外皮被炸得酥脆，再蘸上美味的糖醋汁，光想想就让人口水直流了……
5. 蒜泥白肉：这绝对是开胃下饭的一到佳肴！肥瘦相间的五花肉用清水煮熟后，加上葱丝、姜丝、蒜泥、辣椒油、陈醋、生抽等调料拌均即可。
6. 椒麻鸡：这是新疆地区非常有名的凉菜，由鸡腿肉、青椒、红椒等食材制作而成。吃的时候夹起一大块鸡肉，蘸着辣椒油的香辣味儿，真的让人回味无穷哦~