什么蔬菜煮粥好吃吗？
蔬菜粥可是我妈妈最拿手的早餐，记得小时候夏天早晨妈妈经常用蔬菜汁做一顿色香味俱全的蔬菜粥给我们吃早餐。现在长大了，在外面买了房子，父母也和我一起住进了城里，每天早上妈妈还是会给我做一碗清香扑鼻、美味可口的蔬菜粥。下面就来看看都有哪些蔬菜可以用来煮粥呢？ 青菜、菠菜、芥蓝菜这些绿色蔬菜含丰富的维生素C和钙，所以用来煮粥是再好不过了，把洗干净的青菜在沸水里焯一下，捞起待用，然后把大米淘干净后放入锅中加水文火煮粥，等到米粒烂了之后加入青菜继续熬一会儿就可以啦！是不是很简单啊！是不是看到都流口水了呢？
除了青菜以外还可以加些香菇、豆类、木耳等杂粮，这样更有营养哦！特别是肠胃不好的人更要多吃点这样的蔬菜粥，对胃好！ 我最喜欢吃的就是豌豆粥了，豌豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及磷、钾等矿物质元素，所以对大脑发育、增强记忆力有很好的作用。而且经常吃豌豆还有清肠的作用，可以清除体内堆积的毒素和垃圾。
做法也是非常简单，先把豌豆洗净，浸泡四个小时，然后和大米一起放入锅中煮成粥即可。如果觉得味道单调的话可以在粥里加点燕麦或者其他粗粮，这样熬出来的粥会更香更好喝！ 除了上面这两种常见的蔬菜外，还有一些野菜也是可以用来煮粥的。例如蕨菜、蒲公英、薇菜等，不过这里要提醒一点，有些野菜是有毒的，所以在用野菜煮粥的时候一定要认真挑选，清洗也要彻底，以防中毒。
除了蔬菜之外，我还喜欢弄些粗粮来煮粥，像玉米渣、红豆、薏米都是很不错的选择，尤其是红豆和薏米都是去湿的好东西，对于长期待在空调房内的人来说是很适合的。可以把各种食材清洗干净放入锅中加水同煮，煮熟后调点盐巴食用，味道美极了！