清水笋配什么好吃？
作为一个从小生活在长江边，又在长江中游大学上学的人（虽然不是武汉），看到这个问题还是深有感触的。 清水笋就是毛笋吧！（我也不知道为什么我这里叫清水笋，但是我觉得应该是的吧……）关于这个笋的做法有很多，清炒、油焖、红烧都可以，不过最地道的做法还属腊肉炖毛笋。 先把买回来的毛笋剥去外壳，冲洗干净后切成块状备用；然后把买回来的腊肉用温水清洗干净，放入锅里煮熟（大概40分钟左右）捞出晾凉后切成薄片备用；最后把切好的毛笋和腊肉一起放入锅中，加入适量盐和生抽调味即可。 一盘香气扑鼻，让人胃口大开的腊肉炖毛笋就这样出来了~
除了腊肉炖毛笋外，素炒毛笋也是不错的选择。将洗好的毛笋去掉根部的硬蒂部分，切成薄片；锅中放油烧热，然后下葱花和姜丝爆香，再倒入切好的毛笋片，快速翻炒直至变软，加入少许食盐和味精调味即可。 当然，除了做荤菜外，毛笋还可以做成凉拌菜。将煮过的毛笋切成薄片，放入盘中加入酱油、醋、香油、味精调拌均匀即可食用。吃起来鲜嫩爽口，清香宜人。
要说最正宗的吃法，那还得是浙江的丽水松阳。在松阳有很多大大小小的酒店，饭馆里都有卖豆腐煲这道菜。豆腐煲里面不仅有豆腐，还有很多的竹笋。吃的时候舀上一大碗白米饭，泡着饭吃，那滋味真是美妙极了～
说了那么多，题主是不是已经学会怎么做啦？赶快动手做一做，让家人也品尝一下这最美味的笋尖佳肴吧！