地瓜粉怎么吃好吃？
地瓜粉不是“面粉”！ 地瓜粉也称木薯淀粉、红薯淀粉，是用木薯或者番薯为原料制成的淀粉，颜色稍浅，呈半透明的乳白色或淡黄色，口感比较粘滑。而普通的小麦淀粉则无色透明。 其次，地瓜粉的用法和土豆淀粉的用法差不多，主要用来勾芡（用于汤、菜等）、挂糊（用来上浆，使食材成熟后具有滑嫩的口感）、成型（用于制作水晶饺等）。
1.直接煮成糊状食用 最简单的吃法，就是拿开水直接冲泡，调成糊状即可食用了，也可以加入牛奶、砂糖等一起吃。这方法简单快手，适合想要迅速填饱肚子的上班族。
2.做成甜点 把冲好的地瓜粉滤干水分，放到锅里用适量油炒熟，然后按1：2的比例加水搅成糊状，再倒到锅里煮熟就可以了。做好的地瓜粉糊可以调入适量的糖或者直接吃，软烂香甜，非常可口。爱吃甜食的朋友一定不要错过这道小零食哦~
3.做饺子皮、馄饨皮 除了做主食，地瓜粉还可以用来做饺子皮、馄饨皮。以500g地瓜粉为例，加少量食盐和植物油，混合搅拌让地瓜粉充分吸收水份，然后把和好的面团放到屉布上，放入锅中蒸15-20分钟就大功告成了。
Tips：用地瓜粉做的饺子皮、馄饨皮跟用面粉做的可不一样，表面会有一层细细的颗粒感，而且会很柔软且有韧性，不容易破。 另外，在做面食的时候可以适当添加一点小苏打，能够使得最终成品更加蓬松柔软。但需要注意小苏打不能加太多，否则会出现碱味很重的情况。 好啦，看到这里相信大家对于怎么处理地瓜粉、以及用什么方式来做食物，应该有了初步的了解啦！赶快选一个喜欢的做法试做一下吧~