什么饭煲好吃？
首先排除电饭煲，虽然它也叫煲，但是电饭煲的发热盘是不对着米饭的，所以不能把米饭做得很软烂（当然也可以做熟，只是会比较吃力） 然后排除高压锅和蒸锅；毕竟不是专用于煮饭，做出来的口感也会大打折扣 这里只讨论普通电饭锅和电砂锅，因为普通电砂锅的价格和品牌众多，选择困难症真的别来麻烦我。。。。。
1.先讲电砂锅好还是电饭锅好 题主说想要买个能煲仔饭和粥的锅，那电砂锅就是个不错的选择。为什么这么说呢？ ①电饭锅的底部加热盘一般是由发热丝（就是一圈一圈的铁丝）围绕组成的，中间有一个发热块（类似电炉的那种），整个底部都是散热孔，这样设计是为了保证煮饭的时候底部的温度能均衡地传递到内胆底部，使煮饭的过程均匀受热，避免糊底。 但是！这个发热块是有通断功能的，也就是可以控制底火的强弱，一般在电饭锅内胆中都会有注水孔和排气孔，在煮饭过程中，内胆底部的水会不断加热沸腾，产生的“饭蒸汽”就会被通过排气孔带出去，同时，水还会沿着注水孔流回锅内，这样循环往复，保持内胆底部的温度。 而电砂锅却没有这种担心。因为电砂锅的发热盘是整个覆盖在内胆上的，底部没有可移动的发热块或发热丝，温度的传递都是直接传导的，高温能让内胆底部与锅底进行充分的热量交换，让米饭更加香糯。 当然电砂锅的优势不只这些……
②电砂锅能够精准控制温度，锅底的温度最高能到300℃左右，温度的升高能让大米中的淀粉颗粒完全糊化，形成热凝胶状的物质，这样米饭才能松软香甜有弹性。 而普通的电饭锅由于底部散热的原因，温度只能控制在100℃以下，很难达到让大米全淀粉糊化的温度。就算能，也需要长时间煮制，效率太低了。
2．哪个牌子的好？ 这个就真不好回答了，因为没用过的小伙伴无法判断好坏，不过从各种测评来看，小米旗下的自营产品米家压力板式电饭煲值得推荐，这款电饭煲在小米家的销量非常高，而且颜值也高，最重要的是，各种功能都在线，价格也实惠。还有一款IH压力电饭煲，价格稍微贵一点，预算足的朋友可以考虑入这一款。（PS： IH是指电磁炉加热的意思，和电流感应无关哦~）