驴肉焖什么好吃？
2018年做的驴排，那时候还在读大学，和室友在学校门口饭馆吃的 当时是晚上十点多，饭馆几乎坐满，我们找了个靠窗的位置，点了一盘驴肉和一个野菜饺子（很奇怪的搭配，但是味道不错） 先上图，味道确实不错，就是油大，后来我们俩人吃了这盘驴肉，一个饺子，还盛了两碗米饭。。。撑到爆啊 不过真的推荐大家吃一下这种传统的做法（除了油大没啥毛病）我后来回河北老家，吃过几次闷子（就是类似这种传统方法做的）感觉真的入口即化，相当棒！ 但是，这个油腻的感觉，我在后面自己做的时候一直很难去除，所以建议大家稍微少放一点油哦~ 接下来分享下做法～ 准备好食材： （其实应该买半斤驴肉的……结果买多了……） 把香菜、大葱切成段，红辣椒切成辣椒圈备用
把切好的驴肉放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、八角、桂皮小火炖熟（大概一个小时左右吧） 然后把切好的辣椒圈、大葱段和香菜放进去继续炖煮，关火让调料入味儿（至少半小时） 趁着炖肉的时间，咱们把面团揉好（我用的面粉和水直接活成的面团），然后盖上盖子或保鲜膜，醒面20分钟
这时驴肉也已经炖好了，把所有香料过滤掉不要，剩下的汤汁用来煮面或者泡饭吃哟～ 把擀好的面条下锅煮熟（我用了半锅开水，其实挺多的哈～）
最后一步啦～把提前做好的卤汁倒进锅里，放入浸泡过的黄花菜和木耳翻炒片刻，就可以出锅喽～
一大碗面铺在上面，拌一拌开吃啦~(￣▽￣~)~