鸡腿冻什么好吃？
我做的鸡肉，是用鸡汤+酱油+糖+八角和少量白酒做成酱的，味道比红烧肉更正宗！用来捞饭简直一绝啊。 做鸡爪时剩下的骨头，我通常会做这个白灼虾头。新鲜的虾头富含氨基酸和微量元素，而且腥味很淡。你只需要把虾头洗净放料酒、葱姜去腥，开水焯熟就可以了（不要过火）。最后可以淋上一点生抽和醋调制的蘸料。鲜、香、脆、嫩，一口一个，简直好吃到飞起啊…… 还有这个凉拌鸡丝，也是我一绝。用鸡胸肉或鸡腿肉都行，先煮熟，然后用刀背轻轻敲松，加入葱花、姜丝、蒜泥、生抽、陈醋、香油拌匀。口感细腻，清香扑鼻，让我忍不住一口气吃光光……
最近天气热，我都是做冷菜为主。推荐这个下酒菜——油炸花生米；脆脆的花生米配着香醇的啤酒，那感觉真是太棒了！ 还有黄瓜拌粉丝，粉丝泡软后沥干水分，加入姜末、蒜末、香葱末、红辣椒碎以及生抽、醋、香油调拌均匀。脆嫩的黄瓜搭配爽滑的粉丝，再撒一把酥脆的核桃仁，口感层次简直太丰富了……