紫色花菜怎么做好吃？
用紫甘蓝做了一道非常简单快手又特别美味的蔬菜沙拉！ 首先，将紫甘蓝掰成小块儿备用。 我买的这个牌子的紫甘蓝比较厚实，所以用手掰会比较快一点~ 用清水冲洗干净后沥干水分备用。（ps：可以挤点柠檬汁去除苦涩的味道） 大碗内加入一勺蒜末，一勺辣椒碎，两勺生抽，一勺香醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀待用。
平底锅烧热后放入食用油，加入一小把冰糖，小火煮至溶化并变成琥珀色后，倒入调好的酱汁，烧开后关火晾凉待用。 准备一个漂亮一点的玻璃瓶，先铺上一层保鲜膜，然后将紫甘蓝铺在底部，上面盖上一块方形的饼干，最后倒入放凉的糖醋汁，盖上盖子放到冰箱中冷藏腌制一晚即可食用。
PS：没有放酸奶，是因为不想让这道蔬菜沙拉变得太厚重，如果你喜欢口感丰富的可以在拌的时候加入适量酸奶。
以前，没吃过紫色花菜的时候，觉得这玩意儿长得跟香菜似的，也没香菜那么香，估计就是用来做沙拉的，所以买来做了沙拉，后来吃了几次，也就没买了… 第一次炒之前，我就洗了好多次了，不过颜色还是很深 第一次用热油爆炒，放了蒜米，酱油和盐，其实可以放点醋的，但是我没放 然后第二次把上次剩下的腌好的紫甘蓝拿出来煮了一锅泡面，因为味道不错，就一起拍照记录下了这个味道
第三次，我打算把紫色的花菜切成小粒，然后用热水泡一晚上，第二天再处理，结果还是失败了，它还是变成了深色 于是第四次，我又把切好的紫色花菜用清水浸泡了一下 再放到锅里去大火煮沸，这次加了小苏打和白醋，这样可以让蔬菜的颜色更嫩一点 煮熟后加入葱花、辣椒油拌匀就可以了！ 小苏打和白醋的比例是1：2.5吧
