苦芥粉怎么做好吃？
以前在云南某县城，那里的人喜欢把苦荞和腊肉一起炒着吃。 首先把买回来的新鲜腊肉用清水清洗干净，然后切成薄片备用；再把苦荞淘洗干净，用开水泡20分钟，直到水变清为止（如果着急的话可以直接用开水泡）。 锅中放油，烧热后加入切好的腊肉，煸炒至半熟的时候加入泡好的苦荞，不停翻炒，调入适量食盐即可出锅。这样炒出来的苦荞，清香四溢、口感滑腻，特别好吃！
还可以做饼干、面包、馒头等等。 用苦荞可以做很多美食哦~
1. 做饼干----可以把打好的蛋液中加入面粉和苦荞粉，调成糊状，下锅炸至金黄酥脆就可以啦～
2. 做面包----可以先用温牛奶把酵母化开，加入到面粉中，再加入调好的蛋糊和苦荞粉，揉成面团，发酵到两倍大小，再分成小块，擀成面饼，涂上黄油，撒上细砂糖，入烤箱，180°烤25分钟左右。
3. 做糕点----可以先把绿豆浸泡后放入锅中加水煮熟，捣碎后加入面粉、糯米粉、红糖拌匀，再压成型，放入蒸锅蒸熟就可以了呢。