蒸烧白加醋有什么作用？
烧白又叫扣肉。在烹饪时蒸制过程中加醋的主要目的是：
1、通过蒸的过程，使醋均匀的融入到烧白中，增加烧白的酸香味。
2、醋具有软化血管的作用，在烹饪过程中加入醋还可以使烧白中的瘦肉更容易变烂。
3、醋有抑菌的作用，在蒸制烧白时加入适量的醋可以有效杀死在烹饪过程中可能混入的病菌。
温馨提示：在为烧白加醋时一定要适量。适量的醋可以增加烧白的味道。过多的醋会使得烧白过酸，反而影响食欲。
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烧白又叫扣肉。在烹饪时蒸制过程中加醋的主要目的是：
1、通过蒸的过程，使醋均匀的融入到烧白中，增加烧白的酸香味。
2、醋具有软化血管的作用，在烹饪过程中加入醋还可以使烧白中的瘦肉更容易变烂。
3、醋有抑菌的作用，在蒸制烧白时加入适量的醋可以有效杀死在烹饪过程中可能混入的病菌。
温馨提示：在为烧白加醋时一定要适量。适量的醋可以增加烧白的味道。过多的醋会使得烧白过酸，反而影响食欲。