鸡汤放点什么好吃？
喝鸡汤是有讲究的，除了选择优质的鸡、合理的烹饪方式之外，用合适的食材来煲一碗美味的汤也很重要。 很多人家做鸡汤，最喜欢用的就是枸杞和山药了，这里就来讲讲，用这两种食材做鸡汤，需要注意些什么。
1.不要直接下锅炖！ 很多人在做汤的时候，都喜欢将食材清洗干净后直接放入锅中慢慢炖。但是这种做法是不正确的，因为有些细菌在高温下可能无法杀灭，如果直接放进去炖，很容易造成食物中毒。
2.食材清洗很重要 虽然煲汤主要是让食材的营养进入人体，但如果不清洗干净就直接下锅煮，一些有害的物质也会进入人体。所以无论是用哪种锅来煲鸡汤，提前清洗干净是必须要做到的。
3.不要过多的放大料等重口味调料 大料、辣椒等味道重的香料尽量少吃，因为它们会遮挡食材本身的香味。如果实在喜欢不了清汤寡水的鸡汤，可以用少许胡椒代替大料。
4.不要为了口感丢弃营养 很多人在煲鸡汤的时候，都会先去除浮沫，再用刀刮掉油脂，这样做确实可以保证鸡汤的口感，可是营养成分也就随之丢掉了。正确的方法应该是撇去表面的浮沫即可，而且不要用冷水浸泡鸡肉，否则会让蛋白质收缩而失去原有的营养价值。
5.小火慢炖才能出好汤 最后就是要强调小火慢炖的重要性了，温度过高或者过快都容易导致鸡汤营养损失。另外在炖煮的过程中，应该适当撇除表面浮油，这样能够避免脂肪摄入过多。