用油炸一下，香脆咸香，当小零食或者下酒菜都很棒 食材：火腿1根、大蒜50g 辅料：植物油适量、盐2g、姜3g、生抽5ml、料酒5ml、白砂糖3g 做法： 1.准备好需要的所有食材；
2.将蒜切成蒜蓉，姜切片备用；
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入姜片和一半的蒜末爆香；
4.接着加入切好的火腿丁，小火慢慢煸炒至出油且微微金黄
5.然后加入剩余的蒜末，以及所有的佐料，翻炒均匀入味；
6.关火盛出，凉后更加酥脆好吃 这样一道简单快手又美味的下酒小菜就做好了！你学会了吗？
我是 @清枫月影 用简单的食材，做出不一样的味道。喜欢美食的朋友，欢迎点赞加关注哦~
阿林菲优质答主火腿块可以做很多美味的菜肴，下面介绍两个简单的火腿块做法：
1. 红烧火腿块
材料：火腿块500克，老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、香料（如八角、桂皮、香叶等）各适量。
做法：
1. 将火腿块放入热水中焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，放入细砂糖小火翻炒，直到糖溶化变成红色的糖色。
3. 加入火腿块，翻炒使其表面裹上糖色。
4. 加入生姜片、料酒、老抽、生抽和香料，加入足够的水，没过火腿块。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到火腿块熟透，汤汁浓稠。
6. 最后转大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。
2. 鸡蛋炒火腿
材料：火腿块200克，鸡蛋4个，青葱、盐、胡椒粉、油适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
2. 火腿块切成薄片或小丁备用。
3. 青葱切段备用。
4. 锅中放油烧热，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，煎至底部金黄，盖上盖子焖一会儿，然后翻面，煎至另一面金黄，盖上盖子焖一会儿，直到鸡蛋煎熟，盛出备用。
5. 锅中放油烧热，放入火腿片翻炒，炒至微黄，然后加入青葱段翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，最后撒上一些青葱段即可出锅。
