荆芥怎么和面好吃？
1.面里放鸡蛋，可以使得面条更劲道； 2.醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、香菜末、韭菜花、炸花生一起调成蘸汁是拌面的最佳搭档；
3.煮面的汤不要扔掉，可以加上青菜、葱花、麻酱等一起做成汤面； 4.吃不完的荆芥凉面可以放进冰箱冷藏起来，隔夜也不会变坏。 除了单独做成面食外，也可以和其他食材搭配做馅料。比如荆芥肉丸、荆芥包子、荆芥饺子等等。
最经典的要数荆芥肉丸汤了。将猪肉剁碎成肉末，加入生姜沫、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、十三香搅拌上劲后，分成若干大小均匀的肉丸，煮熟后放入碗中，再将刚才调好的蘸汁淋在上面即可。一口咬下去，酥脆的面皮包裹住鲜嫩的猪肉馅儿，唇齿之间都是浓郁醇厚的香味儿。
当然，作为北方人最爱的面食之一，荆芥凉面最适合夏天吃。在夏日夜晚，吃着一盘凉爽的凉拌荆芥，再配上一瓶冰镇的啤酒，真是美滋滋。 对了，提醒一点，因为荆芥性凉，所以脾胃虚弱的人还是尽量少食哟~
