黄豆用什么炖好吃？
黄豆是生活中非常受欢迎的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、钙等营养物质，营养价值非常高。用黄豆可以制作成很多美食，豆浆、豆腐脑等豆制品，还有猪蹄黄豆汤、花生黄豆排骨汤等美味佳肴。其中，猪蹄黄豆汤被许多人认为是美容养颜、滋润肌肤的佳品。
【食材】 猪蹄1个、黄豆250g、姜4片
【做法】
1. 黄豆提前浸泡3个小时以上。
2. 猪脚剁成小块后，用清水冲洗干净。
3. 砂锅内加入适量清水，将泡好的黄豆和猪蹄同时放进去，再放几片姜去腥增香。
4. 大火烧开后，撇去浮沫。
5. 盖上盖子，转小火慢慢炖煮2~3个小时，直至猪蹄软烂。
6. 最后加盐调味即可。
【小贴士】
1. 买回来的猪蹄可以先浸泡在冷水中去除血水，再用火煮沸后捞出清洗干净。
2. 为了减少油脂的摄入，可以选择瘦肉比较多的前蹄来煲制。
3. 黄豆本身含碳水化合物较高，所以不需要额外添加白糖了。
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