羊羊怎么炖好吃吗？
最近很迷炖羊肉，各种炖法都尝试了一下，不过最推荐的还是这个清炖法 原料准备：绵羊肉（山羊肉）500g、姜4-5片、葱2段、料酒适量、盐少量 制作过程如下： 1.将切好的羊肉块放入锅中，加入足量清水（没过羊肉），同时放入姜片和葱段。启动电饭煲的“煮饭”功能 （这里用的是电饭煲，如果用普通锅具，建议多加水，保持沸腾状态，小火慢炖一个小时即可；如果使用电磁炉等工具，建议保持温度在98°以上，大火持续1小时左右）
2.一小时后打开锅盖，撇去浮沫，加入适量料酒和盐，搅拌匀了继续炖30分钟左右 （这里的盐可以少加一些，因为后面还要调味道）
3.关火后让羊肉在汤中浸泡2个小时左右，让肉质更加松软（这步很关键！一定要好好泡！否则口感会差很多！） 用这个方法做出来的羊肉，软烂脱骨，汤汁鲜美，不腥不腻~一碗热腾腾的羊肉汤下肚，全身顿时暖洋洋的~~幸福~~~~~ 另外还想说的一点是，其实炖羊肉非常简单好做，真正花费时间的部分全在于准备阶段——清洗、切块、腌制等等（腌制环节可以根据个人口味添加大葱、生姜、花椒粉、胡椒粉等调味品）。
做好的羊肉可以直接喝汤吃肉，也可以撒上香菜末或者葱花点缀一下哦~
