猪血吵什么好吃？
首先准备材料 猪血500g、韭菜250g、盐适量、生粉适量、生抽适量、姜适量、辣椒适量 第一步：把猪血切碎，放入姜丝和生抽腌制15分钟左右 第二步：把切好的韭菜放入锅中用小火炒至半熟 第三步：在锅中下少许油，把事先调好味的猪血放入里面快炒，然后加入辣椒，接着下生粉水（生粉：清水=3：7），收汁勾芡后就可以出锅啦！ 一盘美味又健康的猪血炒韭菜就做好啦！是不是很简单呢～鲜嫩的韭菜搭配上滑溜溜的猪血，一口下去超满足~
另外还可以搭配豆腐一起煮，味道也不错噢！ 喜欢重口味的朋友可以在炒的时候加点豆瓣酱进去提香喔！
切小块，放点醋和酱油（可放少量白酒）腌5分钟。 锅中放油烧热，放葱花、姜末爆香，再依次加入花椒粉、辣椒粉炒出香味；之后放入蒜泥、料酒、生抽或老抽、糖，最后倒入切好的猪血块拌匀即可食用！
其实这也不是特别好的方法啦，因为我不喜欢那种很油腻的肉，所以用这种炒法来处理猪血会很好吃~ 还有一种是把切成小块的猪血放进开水里煮一下，再用冷水冲凉，沥干水分后放在锅里大火爆炒，加一些胡椒粉什么的也很好吃的哦~~
我是觉得这样比较简单，也比较能保证新鲜度吧～ 当然最好的处理方法还是买新鲜的猪血回来自己加工成美味的豆腐脑啦^^
