炒白菜片怎么做好吃？
白菜，是冬季的应时蔬菜，鲜嫩多汁，清甜爽口，营养丰富。含有维生素A、B1、B2、C，蛋白质和脂肪，还有钙铁磷等微量元素及大量的粗纤维。有清热除烦，解渴利尿，通便排毒，滋养润燥，养颜护肤的功效。 冬季气候干燥寒冷，适量多吃大白菜，对润肤美颜很有好处呢！现在空气污染严重，多吃含硒丰富的白菜，可以帮助减少肺部损伤，降低患肺癌的可能性哦！ 白菜的做法很多，可以炖汤，炒食，包饺子，包包子等等。今天来分享一个简单快手又好吃的【爆炒白菜片】的做法。
食材准备：白菜帮300g、大蒜5g、小葱4g、小米椒5g、生抽8ml、豆瓣酱5g、白砂糖3g、盐3g、陈醋5ml、食用油适量 做法：
①首先将白菜洗净，撕成小块；大蒜切粒，葱白和小葱切成葱花，小米椒剁碎备用。
②锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后依次加入食盐3g，生抽6ml，白糖3g调匀，再将淘洗干净的米椒放进去，煮开以后关火，盖上盖子焖5分钟让米饭充分入味。
③另起锅热油，油温7成热的时候，把切好的蒜粒和剩余的葱段放入锅中爆香。然后再放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油后，把处理好的白菜放锅中开大火快速翻炒。
④等到锅中水分快收干的时候，淋入少许的陈醋调味，继续翻炒至白菜断生即可出锅。
这样一道好吃下饭的【爆炒白菜片】就做好啦！咸香可口，微微辣味衬托出了白菜的清爽，让人食欲大开，越吃越美味哦！