用什么浸鸡好吃？
1、盐焗鸡 制作盐焗鸡，先要准备一只三黄鸡或者土鸡，然后用厨具蒸制40分钟；接下来用盐水浸泡出血水，再用厨房纸擦干表面的水分待用。接着就是关键步骤了——抹盐！在鸡的表面和内部都均匀地涂抹上一层薄薄的盐，一定要薄啊，不然咸得要命！ 最后把处理好的鸡肉置于锅中，盖上盖子，小火煎30分钟以上即可，煎的过程中要不断翻面，使盐焗的效果更加明显。
2、酒酱鸡 用料酒、酱油腌制鸡肉一小时以上，让酱汁的味道渗入鸡肉中。然后下锅隔水蒸半小时左右，关火让汤汁浸泡着鸡肉，让它更入味。 最后拿出来晾干表面汁水待用。起油锅，下姜蒜片爆香，接着下鸡肉煸炒至金黄干燥。 最后加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖炒至上色入味后，即可享用喷香扑鼻的酒酱鸡啦～
3、葱油鸡 在清水里加少许醋和食盐，把宰杀干净的土鸡放进去浸泡，这样可以让鸡肉吃起来更鲜嫩。 然后把鸡捞出来洗净，用冷水炖半个小时。接着把切好的葱段平铺在蒸屉上，再把炖好的鸡汤倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开之后，转小火慢炖1个小时。 等到用筷子可以轻易戳破鸡肉的时候，就说明炖好了。把香葱取出备用，锅里留下少量的汤汁，把熟鸡肉放进锅里，开小火慢慢收汁就可以了。 等到汤汁变得浓稠起来，就可以撒上葱花点缀一下啦～
4、椒麻鸡 先把鸡腿洗净，放入锅中加清水煮开，再调入生抽、老酒和盐煮熟。 煮熟以后马上过凉水降温，这样肉质会更好吃。 然后取出鸡肉，撕成鸡肉条，加藤椒和葱花拌匀，好吃的椒麻鸡就做好啦～
5、柠檬鸡 把剁成块的鸡肉放入开水里焯一遍，去掉血沫。接着在锅里放适量的油，下入花椒、干辣椒和葱姜炒香，随后倒入鸡块，加八角、桂皮、香叶和大蒜炒香。 依次调入生抽、陈醋、糖和豆瓣酱，炒匀。最后加入切好的柠檬片和小葱结，炒出香辣酸爽的柠檬鸡啦～