生腊肉怎么做好吃？
腌了半年多了，现在可以炒着吃了！ 做法超简单，而且特别好吃哦～
买回来之后先清洗一遍，然后蒸一下（不蒸会有一股怪味呢）
锅中烧热油，下花椒粒和辣椒面爆香，再依次放入豆瓣酱、香辣酱、泡姜、泡椒炒香。 倒入切好段的腊肉一起炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，炒至腊肉透明即可。
还可以在炒之前把腊肉用高压锅压20分钟，这样会更入味！
压好之后的腊肉不用取出就直接炒吧！超级方便！ 香喷喷的！我一口一个吃得停不下来啊…
吃完还想吃……
姜舜昊优质答主我奶奶做的肉真的一绝！ 首先，把腊肉用开水煮一下，然后把表面的脏东西洗干净；然后，把锅里的水后滤干净（一定要滤的很干），这样在炒的时候不会溅油出来烫到手指头哟~然后用大火烧热锅，烧的差不多冒烟了就可以倒入适量菜籽油或者玉米油，油要多倒一点，这样可以锁住水分不流失哦~等到油非常热的时候再把切好的葱姜蒜和干辣椒一起倒进去爆香！香味出来后放生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒酱(如果喜欢辣的可以放小米椒)再炒一会儿就OK啦！最后加入开水炖15分钟左右就差不多了呢！ 做的时候最好戴上一次性手套以免被热油烫伤哦～嘻嘻嘻…… 这是我最喜欢吃的腊排骨了！ 对了，如果不喜欢吃太软的可以在炒的时候多加点盐哦～ 希望对您有帮助呢～比心
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