茶树怎么炒好吃？
茶叶有很多种，像绿茶、红茶、普洱茶都是常见的茶叶种类，而乌龙茶属于青茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。 除了不同的茶类之外，茶叶还有冷泡热泡之分以及单双芽以及嫩度等不同划分标准，对饮茶者来说需要掌握的知识点非常多。不过对于绝大多数人而言，只要记住“绿茶多饮用，普洱熟茶养胃，乌龙调口感”这几点就够了。 今天我们主要来了解的是乌龙茶，尤其是铁观音，因为铁观音属于乌龙茶里的佼佼者，气味清香，茶汤金黄，醇厚甘鲜，可以说是乌龙茶的代名词了。那么铁观音如何炒得更好吃呢？接下来就跟着一起来看看吧！
【食材准备】铁观音茶叶、大蒜、红辣椒干、香菜、食用油、食盐、酱油、白糖
第一步：准备好所有的食材后，把铁观音茶叶放入碗中，倒上开水冲泡5分钟，然后滤掉茶叶渣备用。 第二步：将大蒜去皮洗净切成细末，红辣椒去籽后也切成细末，香菜洗净后切碎待用。 第三步：锅内热油，四成热时倒入辣椒末和蒜末用中火煸炒出香味，然后加入少许白糖和酱油调一下颜色和味道。
第四步：在锅里倒入茶汁，再加入适量食盐，开大火煮沸腾后，改成小火焖5分钟左右，最后撒上香菜即可出锅装盘。 一道美味又好看的铁观音香辣土豆丝就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧！ 小贴士
1. 铁观音茶叶也可以换成普洱熟茶或者红茶，只不过这样做出的菜肴香味会比较单一。
2. 这道菜肴的咸淡程度可以根据个人喜好适当加减食盐的量。
3. 在制作过程中不需要再加味精或者胡椒粉等调味料了。