用料 豆腐皮（干）150g、青椒2个、小米椒3个、蒜苗适量、生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、糖少许、盐适量、花椒适量、干红辣椒适量。
做法 1.干腐竹提前一晚浸泡，至柔软即可。 浸泡腐竹的时候可以把青红椒，蒜苗洗净切好备用。 2.泡好的腐竹沥干水，放入锅中加少许油加热煎制。 3.煎至两面上色，加入姜丝，干红辣椒段。 4.倒入青红椒，蒜白部分，加盐和生抽调味。 5.翻炒均匀后加入蒜末和剁辣椒。 6.最后淋入白醋，起锅前撒上葱花和香菜即可！ 一盘色香味俱全的小炒菜就做好了！香辣美味又下饭！
党晋鹏优质答主我喜欢吃自己做的菜，喜欢做菜的人也会让我多吃点好吃的菜肴 我是第一次做这道菜呢 因为是自己弄的 所以很期待自己的作品 首先准备好食材和配料 然后开始准备材料吧 1.锅中放油烧热后，把切好的豆腐皮下锅翻炒（油可以多放一点）；
2.接着下豆瓣酱、辣椒面、花椒粉之类的调料进行爆香； 3.把事先泡好的木耳、香菇这些也放进去一起爆炒几下就熟了啦～ 最后可以摆盘拍照发朋友圈了～
是不是很简单呢！？嘿嘿嘿 我觉得还是很好吃的哦～ 特别是最后一道工序的时候香味简直扑面而来啊…哈哈 对了，如果不喜欢吃太辣的话就少放些辣椒面和豆瓣酱呀，不过我觉得不放的话味道可能会不那么好吃呢…… 还有就是要多放水焖一会儿会更入味儿噢~ 小可爱们你们会了吗？！^o^
