油饼加什么菜好吃？
我吃过最好吃的油饼，是河南信阳的葱油饼。 外酥里嫩，一层层薄皮儿，卷着香葱的辣味和油的香气，一口下去，唇齿留香。
但你要问我如何做的，我可就说不出来了（其实是我爹做的）。不过我知道，要想酥脆金黄、口感蓬松软糯，和面得用温水；要想香而不腻，油脂和面粉的比例很重要，太干会硬，太多会腻…… 还有最重要的一步，就是要烫面！只有烫熟了，才能保持松软的口感。
当然，你也可以把它做成炸酱面、炒面、刀削面或者拉面条....但是我认为最棒的吃法，还是撕开一层层薄皮儿，就着小葱和大蒜，就着小咸菜，再喝两口豆浆，美滋滋~ 现在在外求学工作，能吃到这样一碗葱油饼的地方越来越少。
偶尔遇到了，总能让我这个异乡人热泪盈眶。所以，如果以后你们也让我找到这样的地方，我定会在心里悄悄记下你的名字。