干的大蒜怎么腌制好吃？
腌腊八蒜 食材准备：紫皮大蒜头、白糖、米醋 步骤一：选干净、干燥的容器，最好是无水无油。（注意：容器不要用铁制或者塑料的，因为会和醋发生反应）
步骤二：把大蒜的外衣剥掉，留下里面的蒜瓣儿。（这样方便入味）
步骤三：把处理好的大蒜放入容器中，倒入白醋（白醋的量要没过大蒜）
步骤四：在容器口上盖上盖子，或者用保鲜膜密封好，放到阴凉处，大约10天左右就能吃了。 做好的腊八蒜，通体碧绿，如同翡翠碧玉。入口酸爽辛辣，却又回味无穷。
而且，这腊八蒜可是有保健功效的哦～ 《本草纲目》中记载：“大蒜，性味辛温有毒，主治伤寒，头痛，疟疾，肺痨，咳嗽，吐血，顿咳”。 还有降低血糖和胆固醇的作用，对预防冠心病、动脉硬化、癌症都有重要意义。 但需注意，患有肠胃病、肝病及眼病的患者应少吃或不吃；另外，阴虚火旺、脾胃热症者也不宜食用。
你学会了吗？快动手做起来吧！
