醋土豆丝怎么炒？
1.首先，把切好的土豆丝放入水里泡一下，洗去淀粉，这样炒的时候不会粘锅。 2.然后准备辅料切丝，我用的姜和青椒（可以放些干辣椒）。
3.锅里热油，爆香姜、辣椒（可选），下入土豆丝大火翻炒片刻。 这时候可以加盐了。我喜欢在炒的过程中加一点白醋或陈醋。这样可以保持土豆的脆爽口感。
4.接着，倒入青笋丝同炒。（也可以不用倒进去，在盘底垫上青笋丝会更美观一些） 5.最后，烹入生抽、老抽（可选），拌匀即可装盘。
小贴士 用白醋或者陈醋拌饭都很不错哦！ 加点火腿丝或瘦肉丝也很好吃。 有时间的话可以在拌之前把各种材料腌一腌。加少许糖、味精、胡椒粉，再滴几滴香油搅匀，会让味道更赞哒~