番薯粉怎么做好吃？
在福建，过年做粿是必不可少的习俗之一，我老家是仙游的，我们那里做的是芋粿（也有用芋头做的，但一般用的是香芋）、菜头粿和红薯粿这三种比较多； 首先把红薯去皮切成小块蒸熟，然后用勺子压成泥状备用（也可以用破壁机打成泥，这样会比较省事点）； 接着准备一些葱姜水备用：把葱切成段，姜切丝，然后放水里浸泡片刻，再滤掉葱姜即可。
接下来开始揉面，红薯泥里加入少许的猪油搅拌均匀，然后分次少量的加入过滤好的葱姜水用手抓散，边加边抓面粉，直到面粉与红薯泥完全融合，然后揉成光滑的面团盖上盖子醒20分钟左右； 面团醒好之后就可以拿来做了，先准备一个盘子底部刷一层油防粘，然后把面团搓成长条再分成大小均匀的剂子备用； 接着拿出一个剂子用手按扁再用擀面杖擀均匀，中间稍厚边缘稍薄，然后在上面放入适量馅料包起来，最后用手整形成圆形或椭圆形等自己喜欢的形状就可以了； 我比较喜欢做成椭圆形的，看上去比较有型！ 做好的芋粿胚放在盘子里，锅中倒入适量的食用油烧至五成热左右放入锅中小火炸至两面微黄即可出锅控油装盘了。 刚出锅的芋粿表皮酥脆内里柔软有嚼劲，趁热吃起来非常的美味哦～ 而且自己做出来的东西干净卫生又好吃，关键是成本也不高哟~