火腿菇怎么炒好吃？
【火腿烧双菇】 材料：鲜蘑菇250克，金针菇250克，熟火腿末15克，味精、鸡精各3克，精盐4克，白糖2克，胡椒粉少许 做法： 1.将鲜蘑洗净切条； 金针菇去根洗净备用。 2.净锅内注入清汤烧热，投入鲜蘑，金针菇煮约3分钟。
3.倒入汤盆内，加精盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖调好味，撒上熟火腿末即可上桌 特点：色泽美观，味道鲜美可口
【香菇炖鸡腿】食材：鸡腿，干香菇(提前泡发)，胡萝卜，油，老抽，生抽，糖，料酒，葱，姜，干辣椒 做法：
1.鸡腿切块，泡发的香菇去蒂切片，胡萝卜去皮切成滚刀块。
2.锅中放入适量油，下入葱姜、辣椒炒香，再放入鸡肉翻炒至变色。
3.加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，接着加入热水没过材料表面。
4.盖上盖，大火煮沸后转小火炖煮半小时。
5.下入胡萝卜和香菇再继续炖煮半小时左右，待汤汁收浓即可出锅~ 好喝的菌菇炖鸡腿就做好啦！
【香菇酱鸡腿】原料： 新鲜大鸡腿6粒， 水发香菇7朵， 老抽， 白砂糖， 盐， 淀粉， 香油 ，香葱，姜片，蒜片，料酒，蚝油，老干妈豆豉酱 制作过程：
1、首先把鸡腿去骨，改刀成小块状，然后用清水浸泡去除血水，最后捞起沥干水分待用; (我用的是新鲜的鸡腿，如果使用速冻鸡大腿，就要先解冻了哦~) 2、水发香菇用开水焯烫一下捞出沥水，然后切碎丁待用~(这个步骤是为了去除香菇的涩味） 3、炒锅置于火上，锅热注油，下葱花，蒜瓣爆香，然后把鸡腿肉下锅炒至变色 4、依次加入老抽，白砂糖，盐调味上色入味，然后再加入蚝油，老豆腐，香菇碎一起炒匀
5、加入没过鸡腿肉的清水，然后加盖焖煮8-10分钟左右~ 6、等到汤汁快收干的时候调入水淀粉勾芡，最后撒点蒜末，淋入几滴香油就可以起锅装盘咯！ 一道美味又营养的“香菇酱鸡腿”就完成了！