鲤鱼怎么做好吃汤？
分享一道我做的鲜香味美的鲤鱼汤，做法非常简单！ 食材：鲤鱼、豆腐、葱、香菜、姜 辅料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉 做法： 1.将鲤鱼宰杀洗净，在鱼身两面斜着打上花刀；豆腐冲洗干净，沥干水分；葱姜切片；香菜切成段备用。
2.炒锅烧热放入植物油，油热后放入姜片爆香，然后倒入适量清水，加入料酒和胡椒粉，烧至开水后，放入切好的豆腐，开锅后，转入小火炖20分钟。
3.此时把鱼身均匀抹上薄薄一层淀粉，放入锅中，再倒入适量热水，放盐调味，大火烧开后再转中小火煮5分钟，让鱼肉充分入味儿。
4.等到锅中的汤沸滚后，撒入葱花和香菜提香增色，即可出锅享用啦~ 一碗鲜香浓郁的鱼汤就出锅啦~喝一口，味道好极了！ 喜欢的朋友不妨也试试哦！ 小贴士： 1.打花刀的时候要注意，不要打得太过碎，不然鱼肉容易散。
2.为了去除鱼的腥味，我们可以加入适量料酒和胡椒粉腌渍一会。 但是千万不要放太多，不然会抢了鱼本身的鲜味。
3.炒水煮鱼时，汤汁颜色变亮，开始冒泡，这时候就可以下鱼了。 切记不能过早下锅，不然鱼肉会变老。