皮糖有什么功效吗？
皮蛋又叫彩蛋，松花蛋，是用生石灰、茶叶、草木灰、水等原料经一定工艺制成的料液，将鲜蛋浸泡数天至数月而成。中医认为，皮蛋性凉，有能清热、润肺、熄风、镇静、养颜、乌发等功效。
但皮蛋是在一定量的碱性物质作用下形成的，腌制过程中还会产生铅。同时，它作为一种高蛋白食品，在腌制时，蛋白质经过微生物的作用产生氨，氨又有中和酸性物质的作用。因此，皮蛋属于高蛋白、高脂肪、高胆固醇、高酸性食物。
营养专家提醒，经常吃皮蛋对患有心血管系统疾病者不利，也不利于钙的保存而易引发骨质疏松，尤其是肝、肾功能不全者和婴儿都不宜选用皮蛋。
一般认为，健康的成人每周吃1~2个皮蛋影响不大，但不能多吃。对“经常”没有严格的规定，只要不是每天都吃，而且每次不超过1~2个，应该问题不大。