海参吃有付作用吗？
海参是一种非常营养的食品，其蛋白质的含量可与肉类相媲美，同时脂肪含量非常低，是典型的高蛋白、低脂肪，且易于消化的纯天然食品。中医认为海参味甘、咸，具有补肾、壮阳、滋阴、强心、润燥、止血、散结、愈创、化痰、催奶、养十二脏腑、护皮肝等重要生理功效。现代医学研究证实，海参中的多种活性物质具有调整免疫力，延缓细胞衰老，抑制肿瘤生长，抗血栓形成及降低血糖、血脂和脂肪等功效。
鲜海参必须经过人工反复加热、涨发、冲洗、浸泡、控干、晾晒等多道工序才能制备成干海参，干海参复原程度可达10千克。一般来讲，干海参易于贮存，但加工方法相对较为复杂，烹调时间较长，而且存在被杂菌污染及再次被海参自身消化酶降解作用破坏的可能，不利于海参中活性成分的有效吸收及利用。
即食海参是指干海参经过工厂标准化工艺加工而成，既保持了海参自身原有的高营养性、高生物活性，无任何添加剂，又极大地方便了人们的食用，不经过任何加工处理即可食用，且由于工艺的先进性，在最大限度地减少了营养成分损失的同时，极大增加了其生物利用率，节省了存储空间及烹调时间，符合现代人快节奏、科学、健康的生活方式。