牛骨髓好吃么？
我吃过猪肺，吃过后觉得好香啊（平时是不吃的）；也吃过猪脊髓，感觉一般吧；还吃过牛的脊髓，觉得好好吃啊！ 后来知道牛髓(就是脊骨里面的筋，俗称牛板筋)很好吃，就经常弄一点来炖汤喝，或者炒着吃。不过要是用高压锅压的时间太长了，容易把骨头里的营养都赶跑了。
有一次去超市买牛肉的时候，看到卖牛羊肉的案板上放着一块东西，黑乎乎的，看起来像烧过的煤块。我问老板那是什么，他说那是牛骨髓，让我拿来炖汤。后来我拿回家放进砂锅，加了几片姜和几粒枸杞开始炖了。
大概一个多小时以后，我闻到了一股浓浓的香味从砂锅中散发出来——真的很好闻，是一种让人非常舒服的香气。 打开盖子一看，黑色的牛骨髓里面夹杂着洁白的脂肪，在砂锅中静静的冒气。我没有迟疑太久，立即端起砂锅把一碗汤喝了下去。
真的非常好喝！ 从此之后，我在市场上见到有卖牛骨髓的，总会买一些回来。有时候拿来下锅煮一煮，有时候直接拿来下酒。虽然吃法不一样，但是味道真的好棒！ 我觉得牛骨髓的味道有点像浓缩了的营养丰富的排骨汤。