排骨隔夜能吃吗？
有传言说排骨不能隔夜吃，这种说法其实有失偏颇了。如果是肉类隔夜的话，只要是处理得当，并且做熟了，吃着是不会有问题的。如果排骨隔夜后储存不当，比如未放入冰箱就产生了变质，这时候吃的话就会产生食物安全问题，容易引起食物中毒等，所以排骨隔夜是否能吃，关键还是在于是否储存得当。
假如说储存得当，肉里面的亚硝酸盐的含量，也就是腌制肉类，比如火腿里面的亚硝酸盐含量是20毫克每千克，经过一夜的放置之后，它里面所含的亚硝酸盐是3.5毫克每千克，其实还是在国家规定的标准范围内。如果肉是没变质的，即使隔夜了，也是可以吃的。