牛肉土豆红烧怎么烧？
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，且脂肪所含胆固醇比猪肉低，所以更容易吸收，适合胖人食用。
1牛肉的营养价值
（1）牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含氨基酸比猪肉多，嘌呤含量比猪肉低。
（2）牛肉蛋白中所含人体必需的氨基酸较多，而且含量较猪肉高，脂肪较猪肉低。
（3）牛肉蛋白质的含量约占13%--17%，猪肉仅含10%--12%。
（4）牛肉脂肪中含有种不饱和脂肪酸，即亚油酸，含量约占全部脂肪的38%，较猪肉和鸡蛋黄都高，而且，亚油酸有着减少高血压病的发病率，降低血中胆固醇和血液中的胆固醇含量，降低血栓形成的生成几率等多种保健功能。
2萝卜炖牛肉好吃吗？
萝卜炖牛肉，听着名字就觉得味道应该错不了。很多人会说，萝卜炖牛肉，不就是个萝卜烧个牛肉嘛，有什么好吃的。但是如果你这么认为，你就大错特错了。下面我们就来介绍下，萝卜炖牛肉到底有哪些吃法技巧，还有怎么吃才能使它更好吃。
萝卜炖牛肉的三种吃法
1、牛肉切片，放入适量盐、料酒、葱、姜、淀粉蘸溜。胡萝卜切块备用。炒锅内加油，烧热后放入牛肉滑散，变色后立即盛出。
2、用刚才剩下来的调料汁翻炒放入肉丝和胡萝卜，略加翻炒后倒入沸腾的汤内，烧开后即可捞出来。
3、炖好的牛肉，放入适量香菜，待热气散去后，即可食用。
做好萝卜炖牛肉的4个窍门
1、牛肉要先下锅汆一下水，这样可以去除牛肉的腥膻味，同时可以焯出血水。
2、炖牛肉，最好用温开水，不要用冷水。因为怕冷，血液循环慢，肉就炖不烂。
3、炖牛肉，也可以加入适量的陈皮，起到芳香和除异昧的作用。
4、还可以加入适量的高汤，没有高汤用白水代替，味道也不错。