荆芥叶怎么做好吃?
推荐一道简单又好吃的藤椒鸡丝~ 准备食材✨ 三黄鸡半只,藤椒50g(青藤椒或者麻藤椒都可以),大蒜4瓣儿,香葱2根,姜3片,胡椒粉1/4茶匙,蛋清1个,玉米淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,花生油2汤匙。 开始制作✨
1、三黄鸡清洗干净后冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱段、姜片、黄酒煮熟,约煮10分钟左右捞出放凉。
2、放凉的鸡肉撕成细丝。如果担心鸡肉太柴可以冻一下再撕。我是因为着急做所以现撕的……其实也可以啦!只不过口感没那么细腻而已。
3、大蒜切成蒜泥,与藤椒一起放入碗里。
4、锅中放两汤匙油,烧热后倒入蒜泥和藤椒中爆香,闻到香味后出锅备用。
5、将爆香的蒜茸藤椒汁倒入鸡肉中,加少许胡椒粉、生抽、白砂糖提味,让每根鸡肉丝都能均匀蘸上酱汁,然后腌制10分钟。
6、取一个大碗,底部铺上香葱段,把腌好的鸡丝肉平铺在上面。 蒸锅中加水,大火烧沸后改中小火蒸8-10分钟,取出撒上葱花。
7、另起锅,注入适量食用油烧至冒烟,趁热浇在葱丝上激出香味儿,一道好吃又好看的藤椒鸡丝就做好啦~