烧烤牛肉切片怎么切？
准备食材：牛腱子肉（牛身上韧带，有嚼劲）或者肋排（猪肋骨中间的肉，肥瘦相间）、葱姜蒜、洋葱。调料：料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖、醋、胡椒粉、干淀粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、老干妈。 烤盘里铺上锡纸，倒一些植物油防止粘连。
1.牛肉用冷水浸出血水； 2.调酱汁：碗中加料酒、生抽、老抽、白砂糖、醋、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀备用； 3.牛肉沥干水后均匀涂抹上酱汁，腌30分钟以上； 4.烤盘放上葱、姜、蒜和洋葱片，再铺一层辣椒粉和花椒粉，上面盖上盖子，烤箱预热5分钟； 5.将腌制好的牛肉放在烤架上，烤箱上下火200度烤30分钟左右，中途翻拌两次，使味道更均匀。注意观察，以免烤糊。
【重点】烤制过程中，如果闻到浓郁的香味，可以用勺子舀起热油浇在辣椒粉和花椒粉的顶部，会更香！ 烤熟后取出撒上香葱、香菜即可食用。 如果想吃辣的，可以烧一锅油，把干辣椒、泡椒、小米椒放到锅里，小火炸香至红油冒烟，淋在烤好的牛肉上，简直美味到爆啊！
我一般会配着西瓜一起吃，那清凉的口感中和了炙热干燥的口腔，棒棒哒！ 这道菜的成本不贵，做法也不难，喜欢的朋友赶快试一下吧~