牛肉馅饺子怎么煮着吃？
煮肉有讲究，很多人弄不好会很难吃！ 做火锅和麻辣香锅用的牛羊肉卷，我在买回来后会先涮一涮，这样处理的目的是去除表面附着的血水以及脏东西。 用清水涮洗两遍即可，千万不要用冷水泡或者用开水烫，这样都会破坏羊肉里面的蛋白质，使其变得紧致而难以嚼动。 处理完血水和脏东西的羊肉，就可以放锅里煮了。我一般都不会直接下锅，我会先用热水焯一遍，这样做不仅可以进一步祛除羊肉的腥味，还能让羊肉吃起来更加鲜嫩。 但是要注意的是，在焯水的时候，羊肉的肉汤里不能加太多的香料，以免香料的味道盖住了羊肉本来的鲜味。
如果你买的羊肉比较肥，那么在焯水的时候就会出很多的油脂，这些油脂可不要浪费哦，我们可以用来炒菜！ 很多炖羊肉、煮羊肉的教程中都会告诉你不要放盐，其实这是不对的。我们可以在焯水的时候少放一点盐，或者在最后调味的时候少许加盐。但是一定不要多放，否则会影响味道。 我觉得最方便的吃法就是拌饭了。把刚做好的热乎乎的羊肉捞出来，拌上米饭，来点葱花点缀一下，香喷喷的羊肉就拌好了，一口下去，鲜咸滋味弥漫在唇齿之间，太美味了。 用这种方法做出来的羊肉口感不会发柴，也不会过于软烂，刚刚好！ 你们学会了吗？