驴肠子有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 首先，我并不认为驴大肠和牛大肠有什么本质上的区别（毕竟同属于偶蹄目）；其次，我也没有吃过驴大肠，所以没法给你提供具体的烹饪方法——不过既然你能问到这个问题，想必你已经找到了合适的食材吧。 所以这里就简单说一说如何清洗处理猪大肠。 用盐和醋洗大肠是很常见的方法，这个方法也能用于清洗驴大肠。先用盐、醋搓洗，去除表面的粘液，再用清水冲洗干净。 但是用食盐、白醋清洗大肠并不能彻底清除大肠内的异味和杂味。要彻底清洁肠道，还需要进一步的处理。 我常用的方法是用面粉+淀粉+盐+醋再清洗一遍。 先把准备好的面粉和淀粉均匀地撒在肠体上，轻轻揉搓，让面粉和淀粉充分吸附在肠壁表面；然后再用清水冲洗干净。 最后一步可以用开水烫一下，这样可以除掉没冲洗干净的粘液，顺便也给大肠杀菌消毒。