双皮奶的做法这么好吃？
双皮奶，是广东地区一道著名的小吃。 作为食在广东的代表之一，它以奶香扑鼻、甜而不腻而闻名于世。 双皮奶由牛奶和蛋清混合制作而成，因蒸制过程中表面结皮，而得此名。 因其丰富的营养和独特的风味，深受人们的喜爱。 在许多餐厅或者甜品店都有出售，但价格往往都十分昂贵。 自己在家做，用料安全放心，做法也不难，赶快学起来吧！
配料： 纯牛奶200g，鸡蛋清2个，糖20g（不爱吃甜的可不加），玉米淀粉6g，柠檬汁5滴。
步骤1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离备用。
步骤2. 把糖和玉米淀粉混合均匀待用。 （如果不喜欢吃太甜的，可以不放糖哦~因为加了柠檬，会有酸甜的味道～）
步骤3. 取一个深一点的碗，在底部抹上一层薄薄的油，以防粘底。
步骤4. 把牛奶倒入锅中，加入切好的蛋黄，用小火慢慢加热，并不断搅拌。 （这里一定要小火慢煮，不然容易煳锅底）
步骤5. 当看到牛奶开始变成蛋糊状的时候，放入之前拌好的糖淀粉，快速炒匀。
step6. 将柠檬汁分两次加入到上一步的碗中，每次都要充分搅匀。（柠檬汁具有稳定作用，可使做出的双皮奶更加细腻滑嫩）
step7. 将做好的双皮奶盖上盖子，焖5分钟左右。
step8. 倒扣出来，就可以得到两层透明的皮和一层雪白的奶糕了。
step9. 最后，再浇上一层淡奶油，撒上一些花生碎或红豆粉作为点缀就大功告成啦！
自己做的双皮奶，用料新鲜充足，健康美味～快动手试一试吧~