泡豆子怎么烧好吃？
天冷就馋这一口！一碗热腾腾、香喷喷的豆浆，配上酥脆的小油条或松软的包子，简直太棒了！ 不过，外面卖的豆浆，总觉得味道不够纯正…… 其实，自己在家用泡过的黄豆打豆浆，非常简单，注意几个细节，豆浆又香又浓~ 准备食材： 黄豆、清水、红糖（可选） 把黄豆洗干净，浸泡一个小时以上（我一般是晚上浸泡，第二天打豆浆），然后清洗干净滤渣。
加入2000毫升清水，放入破壁机中，选择“豆浆”程序； 如果没有破壁机，就用刀剁碎，跟清水一起放入锅中，大火煮开，换成小火慢慢煮，期间不断搅动汤汁，防止糊底。 等到豆子煮透，呈现黏稠状态即可，可以根据个人口味添加适量红糖调节甜度。这样好喝又营养的热豆浆就做好了~
喜欢冷饮的朋友，也可以把豆浆冷却后放入冰箱冷藏，喝起来清爽凉快。 打豆浆时，有几个需要注意的细节： ◆ 用冷水或者温水浸泡黄豆，千万别用开水！否则会烫坏里面的酶，影响消化。
◆ 清洗黄豆和打碎豆浆时，千万不要用手搓洗。因为手上有油脂，容易沾染豆浆里面，造成营养物质流失。如果担心有灰尘等进入其中，可以戴上一次性手套清洗。
◆ 大火煮沸后，一定要不停地搅拌，以防粘锅。 因为是纯植物蛋白，豆浆在锅中煮沸时会含有泡沫，属正常现象。 很多人打了豆浆，会发现里面有块状物，这个就是没煮熟的豆子夹心。其实，豆浆完全煮熟后再加入食用碱，也是可以达到软化牙齿的效果呢～