羊粥怎么做好吃？
材料 熟羊头肉80克，羊脑（煮熟）150克，大米300克，葱末、香菜段、盐各适量，香油少许 做法 1 大米淘洗干净待用；熟羊肉切成小薄片备用。 2 锅中加水烧开，下入大米煮至八成熟，再下入羊肉片略煮；捞出米粥入碗，加入切好的熟羊头肉及羊脑，撒上葱末、香菜段、盐拌匀，淋上香油即可。 小诀窍 特点 浓香适口，风味独特。
原料中羊脑要挑净凝块，以免有杂质影响口感。 此粥适合中老年人食用，可健脾益气、滋阴补肺、宁心安神，尤其适用于经常失眠者或神经衰弱的人食用。
营养分析 大米饭是中国南方主要粮食之一，营养价值高，含有丰富的淀粉与蛋白质，具有补中益气、健脾养胃的功效。 羊脑含有丰富的蛋白质，脂肪含量则很低，其含有较多的磷脂，对脑部发育有益处。
小贴士 这款粥是使用米粥作为锅底，再加入其他食材的，在煮粥的过程中应注意不要将米粒煮破糊底，否则会影响成品美观和口味。另外米粥煮好后应离火稍晾一下，待温度降至60℃左右时再放入切好的羊肉肉片和羊脑，这样可以避免羊脑遇热凝固，造成无法散开的问题。
