猪肝炒咸菜好吃吗？
我小的时候，家里穷，吃的不好，所以小时候特别胖，记忆里最好的吃的就是妈妈做的炒咸菜丝儿，那个味道啊，真好吃，现在长大了，在异乡，也经常自己做，可是怎么都做不出小时候的味道了~~ 下面说一下我妈做的过程，我尽量还原，因为很多食材已经不常见了。不过，现在这个季节，正是吃芥菜（包菜）的时候，大家可以试一试。
1、首先把买来的芥菜（包菜）洗干净，切成细丝儿备用；
2、锅中倒入适量油，加热后，放入生姜末炒出香味儿，然后把切好的芥菜放入锅中，大火爆炒；
3、炒至芥菜变色（绿色变成黄色，如果是绿叶蔬菜，这一步就差不多了），然后放入适量豆瓣酱、酱油（或者生抽和老抽调色）、白糖和鸡精调味，炒匀后就可以出锅啦～ 是不是很简单呀！