潮汕火锅牛什么好吃？
作为一个在潮州本地，无时不刻不享受着各种新鲜牛肉的吃货… 第一次吃潮汕火锅，那还是因为去云南西双版纳旅游的时候，在告庄夜市里偶然吃到的一家傣族风味火锅店（好像叫顺哈），当时惊为天人，之后每次到西双版纳必去吃！可惜后来再去的几次都没有当初的感觉了……
回到题目来说，所谓“牛什”是指牛的各个部位做成的不同菜品，对于潮汕火锅而言，好吃的部分主要在于牛肉！而决定牛肉是否好吃的关键就在于一个“鲜”字，所以如果题主是在广东以外的地方吃潮汕火锅的话，估计很难体验到十分新鲜的牛肉了，毕竟距离很遥远啊…（哭腔）
对于潮汕人来说，最好吃的牛肉当然是现宰、现切、现烫，不过这样新鲜程度的牛肉估计只有潮菜馆子或者那些专门买生牛肉的店铺才有得卖了，普通的大排档或火锅店是很难吃到的。 如果不是生活在潮汕地区，想吃这口新鲜牛肉的话，那就只能去四川或者湖南吃毛肚和鸭肠之类的荤菜了，像我们这些住在汕头周边城市的人，能买到新鲜的牛肉已经是很不错了，还想多吃点其他地方的荤菜的话，那就只能去超市里买冷冻的牛羊肉卷之类的东西自己涮吃了，好在现在冷链运输越来越发达，这种问题会慢慢得到解决的。