汤粉的肉怎么做好吃？
之前在潮州吃的汤粉，是拿猪骨、鱼片和猪肉一起熬的汤，超级好喝！ 回来自己试了下，好喝是真的，做起来也很简单～ 准备材料：猪骨（大棒骨最佳）、瘦肉、鱼片、香菜、葱花、芹菜、胡椒粉、食盐、淀粉、鸡蛋清、花生油 制作步骤：
1.把猪骨清洗干净，冷水下锅焯水去腥。锅里加水煮沸后，把猪骨捞起冲洗干净。（注意：水不要倒掉哦~）
2.把肉切成薄片，用蛋清、盐、淀粉腌制片刻备用。（注意：这里用的盐要少放，因为后面还要放卤料）
3.鱼处理好之后，鱼肉切片，加少许盐和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。（注意：这里的盐也要少放，鱼很容易入味）
4.猪骨里加入葱段、姜片，还有刚才剩下的水，开始炖汤。（注意：这个时候就不要放胡椒粉了，会发臭。）
5.汤炖得差不多时（大概半小时后吧），调小火，先下肉，用筷子扒拉一下，让肉均匀地裹上颜色更漂亮。然后就可以下腌好的鱼片了，轻轻推动锅里的食物，让它们都能沾到汤汁啦~
6.最后撒上胡椒粉提香，关火，可以开喝咯~ 小贴士： 1.这碗汤粉里，我比较推荐的是猪骨和鱼肉，因为猪骨富含胶原蛋白，鱼肉很有营养且味道鲜美。
2.为了增添风味我还撒了些辣椒粉，不过不吃辣的朋友可别放啊！
