炸绿豆丸子怎么做好吃？
我做的不是油炸的，是蒸熟的哦~ 食材： 去皮绿豆200g、白糖50g（也可不加）、糯米粉150g（也可多加） 工具： 碗、筷子、保鲜膜、盘子 步骤如下：
1. 将绿豆洗净，浸泡4个小时以上（我是头天晚上睡前泡的，第二天中午做）； 2. 换水，滤干，入锅大火煮20分钟左右，煮至酥烂、水份收干后关火待用； 3. 往锅中加入白糖和糯米粉，搅拌均匀后开始揉搓，直到感觉所有的料都粘在一起了为止； 4. 盖上保鲜膜，让面团醒发半个小时左右； 5. 把醒发好的面团取出，搓成一个个小球，然后压平，做成圆饼状； 6. 上锅大火蒸10分钟就好了。 小贴士 1、如果没有烤箱，想直接油炸的话也可以。锅里加油烧至五成热的时候，把做好的丸子放进去慢火炸至表面金黄酥脆即可。不过这样炸过的丸子凉后会比较硬，可以趁热吃，但热吃很容易沾牙。
2、为了让口感更好，可以在揉面时加入少许猪油或者牛奶。如果喜欢口感更细腻，可以在蒸熟的丸子上浇上少许淀粉水勾芡。