南瓜排骨怎么蒸好吃？
1、准备食材，南瓜切块，生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花 2、排骨洗净沥干水，放入锅内，加入姜片和适量料酒，煮至出血沫，捞出备用；也可以加入少许小苏打，抓匀后腌制半小时左右，再冲洗干净。 3、锅内烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入切好的南瓜，炒软后加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。
4、把炒好的南瓜铺在碗底，上面放上排骨，入锅大火蒸约半个小时，取出撒上葱花点缀即可。 小诀窍 1、选择嫩南瓜，可以减短蒸煮的时间。 2、不喜欢吃太软的南瓜，可以在蒸的时候盖上盖子，但不要时间太久，不然会影响菜肴的口感。